吕文扬咬下第一口手抓羊肉时，终于明白为何西宁人总说“肉要手抓才香”。羊肋条肉在清水中煮得恰到好处，筷子轻轻一戳便骨肉分离，蘸上椒盐或蒜泥醋汁，油脂的香气混着草甸的清新在舌尖炸开——这肉选自青海牧区的藏系羊，吃着牧草长大，自带天然鲜甜，连膻味都带着股野性的清爽。虎牙学着当地人的样子，用手抓起肉块，油汁顺着指缝往下滴，却舍不得擦，仰头啃得腮帮鼓鼓合规的股票融资工具，惹得邻桌阿爷直笑：“小伙子，蘸点韭菜花试试？” 牦牛酸奶的野性温柔 莫家街拐角的老酸奶摊前，吕文扬被粗瓷碗里颤巍巍的奶皮勾住了脚。青海